Knihy
E-knihy

Paleo diéta

Moderný návrat k výžive z čias lovcov a zberačov

Vydavateľstvo
Premedia, 2013

V súčasnosti najvyhľadávanejšia a najdiskutovanejšia diéta, aj keď ide skôr o životný štýl, vychádza zo stravovania a iných životných návykov človeka v období paleolitu. Toto najdlhšie obdobie v ľudských dejinách trvalo približne 3 milióny rokov a....

Čítaj viac

12,92 €

Bežná cena Bežne 12,95 €

Nestíhame do Vianoc :(

Posielame do 9 dní

Odporúčané tituly a kolekcie

Viac o knihe

V súčasnosti najvyhľadávanejšia a najdiskutovanejšia diéta, aj keď ide skôr o životný štýl, vychádza zo stravovania a iných životných návykov človeka v období paleolitu. Toto najdlhšie obdobie v ľudských dejinách trvalo približne 3 milióny rokov a skončilo len nedávno.

Milióny rokov sa naši predkovia živili ako lovci a zberači, keď postupný vývoj náhle prerušil nástup poľnohospodárstva. Za niekoľko tisíc rokov doslova zmenilo dejiny ľudstva, nezmenilo však ľudské trávenie, ktoré sa častokrát nedokázalo prispôsobiť jeho produktom, akými sú obilniny, mliečne výrobky a pod.

Na rozdiel od mnohých iných podobných publikácií nie je paleo diéta založená na obmedzovaní prijatých kalórií, ale na poznaní toho, ako sa vyvinul ľudský druh a na tom, čo mu je vlastné. Ako zdôrazňuje autor, nejde len o zmenu jedálnička, ale aj celého životného štýlu. Jeho súčasťou má byť nielen iný typ stravy, ale aj dostatok spánku a pohybu. Vďaka tomu sa dokážeme ubrániť mnohým civilizačným chorobám a dostať svoje telo do takého dobrého stavu, ako to príroda počas miliónov rokov nášho vývoja plánovala.



 Paleo diéta po prvýkrát v slovenčine


Kniha amerického autora Robba Wolfa je jeden z najlepšie hodnotených a najvýznamnejších titulov venovaných paleo diéte. Propaguje životný štýl a výživu v súlade s tým, ako sa počas miliónov rokov vyvíjalo nielen ľudské trávenie, ale aj naše ďalšie návyky.

Paleo diéta nie je náhly módny trend, ale skôr životný štýl, ktorý sa presadzuje niekoľko rokov a dnes to už nie je iba kuriózna myšlienka presadzovaná pár vedcami a športovcami (Robb Wolf v sebe ako biochemik a majiteľ mimoriadne úspešného fitnescentra spája oboje). Podľa štatistických analýz Googlu je paleo diéta momentálne najvyhľadávanejšou diétou, v jej tieni zostala celá plejáda nových návodov na správnu životosprávu. Dôvod úspechu je pochopiteľný, paleo diéta už po prvom zoznámení sa so základnými zásadami dáva zmysel a prináša výsledky bez toho, aby kohokoľvek nútila nezmyselne hladovať. Hoci na prvý pohľad vyzerá ako typicky mužská diéta, je rovnako populárna aj medzi ženami.

Aj keď Wolfova kniha hovorí z väčšej časti o jedle a trávení, nezanedbáva ani zvyšnú telesnú schránku a dušu – či už v kapitole o paleo fitnes venovanej cvičeniu, alebo v kapitole o kortizole, kde rozpráva o zdravom spánku a potrebe skoncovať s veľkými a dlhodobými dávkami stresu, keďže naša psychika nie je na podobný tlak uspôsobená.

Inšpirácia z minulosti

Jeden z najväčších zlomov v ľudskej histórii sa odohral približne pred 12-tisíc rokmi. S nástupom poľnohospodárstva sa ľudia mohli vzdať životného štýlu lovcov a zberačov a usádzať sa vo väčších sídlach. Výsledkom bol civilizačný a kultúrny skok, ten však nedokázala urobiť naša tráviaca sústava. Za taký krátky čas sa nedokázala prispôsobiť strave, ktorú prinieslo poľnohospodárstvo s oblininami, strukovinami či mliečnymi výrobkami. Táto strava je bohatá na na cukry a mnohé alergény (najmä lepok) a ľuďom príliš neprospieva – čo sa rýchle odrazilo na objavení sa civilizačných chorôb a skrátení priemernej dĺžky života.

Z evolučného hľadiska znamená doba od nástupu poľnohospodárstva mimoriadne krátky čas – vývoj človeka v paleolite a mezolite trval približne 2,6 milióna rokov. Len posledné štyri ľudské generácie konzumujú produkty potravinárskeho priemyslu a od neolitickej revolúcie a nástupu poľnohospodárstva sa vystriedalo len niečo cez 360 generácií. To je menej ako pol percenta z celkového času ľudského vývoja. Zvyšnú dobu (viac ako 99,5 percenta celkového času) sme žili ako lovci a zberači. Tí sa viac hýbali a venovali svojim najbližším, menej pracovali a jedli úplne inú stravu, než na akú sme dnes zvyknutí.

Nový jedálny lístok

Prvé poľné plodiny vysievané ľuďmi boli rôzne druhy pšenice a jačmeňa (sacharidy, lepok). Došlo k radikálnej zmene v stravovacích návykoch človeka a s tým súvisiacemu rozšíreniu civilizačných ochorení, ktoré boli predtým skôr výnimkou (obezita, diabetes typu II, hypertenzia, srdcovo-cievne ochorenia, autoimunitné ochorenia, osteoporóza, Alzheimerova choroba).
V paleo jedálničku dominujú tuky na úkor sacharidov, zelenina má istú prednosť pred ovocím, odporúča sa konzumácia mäsa zvierat kŕmených trávou (a nie škodlivými obilninami), plody mora, ryby, ale aj orechy či vajcia. Paleo stravovanie sa zásadne odlišuje od súčasného modelu zdravého stravovania, v ktorom dominujú cukry (prevažne komplexné obsiahnuté v pečive, cestovinách, ryži, zemiakoch, strukovinách) na úkor proteínov a najmä tukov, ktoré sú nezmyselne démonizované, aj keď v skutočnosti nie sú hlavnou príčinou obezity ani mnohých iných problémov.
Viac energie do života
Zdravotné benefity paleo diéty sú početné: zníženie telesnej hmotnosti a tuku (najmä vďaka poklesu uhľohydrátov v potrave), koniec útlmov po jedle a kolísania energie počas dňa (vďaka tomu, že vám prestane kolísať hladina cukru v krvi), lepšia imunita voči sezónnym chorobám, efekt „omladnutia” (jednoduchý dôsledok lepšej regenerácie tkanív), eliminácia tráviacich problémov, zníženie vysokého krvného tlaku, prevencia cukrovky, utlmenie zápalových ochorení (imunitný systém prestane útočiť na vlastné tkanivá, ako napríklad u častých problémov so štítnou žľazou), zlepšenie stavu pri osteopénii, prevencia zubného kazu či nárast svalovej hmoty, pretože správna strava zablokuje odbúravanie aminokyselín zo svalstva.

Vydavateľstvo Premedia


Čítaj viac
Kúpte spolu
Paleo diéta - Robb Wolf
Ako sa liečiť vhodnou stravou - Jörg Zittlau
21,46 €
Ušetríte 0,48 €
Našli ste v našom obsahu nejaké nepresnosti?
Dajte nám o tom vedieť.

Máte o knihe viac informácií ako je na tejto stránke alebo ste našli chybu? Budeme vám veľmi vďační, ak nám pomôžete s doplnením informácií na našich stránkach.

Originálny názov
The Paleo Solution: The Original Human Diet
Rozmer
145×235 mm
ISBN
9788089594986
Naše katalógové číslo
156031
Počet strán
272
Hmotnosť
420 g
Rok vydania
2013
Väzba
brožovaná väzba
Jazyk
slovenský
Vydavateľstvo
Premedia

Recenzie

Ako sa vám páčila kniha?

4,7 / 5

21 hodnotení

17
3
0
0
1

Adriana Martikáňová
Adriana Martikáňová
24.1.2017
Teoria aj recepty
Túto knihu napísal VEGETARIÁN. Teda ešte skôr, ako ho vegetariánska strava zabila. Na Paleo sa pozeral očami odborníka. Vyskúšal ju na sebe a svojej mame. Neskôr si otvoril posilňovňu.
V knihe je dosť odborných vysvetlení, ale aj zrozumiteľné vysvetlenie. Nakoniec obsahuje aj jedálniček s receptami na 4 týždne.
Kniha obsahuje jednoduché a chutné recepty.
Čítaj viac
Jozef
15.11.2016
Teoria vs. prax
Tato kniha je jedna z tych, ktore popisuju realne fungujuce prinicpy uplatnitelne v praxi (ano chce to chciet ;o)). Viac menej nejde o nic nove, ale v knihe je to popisane velmi "jedlou" a putavou formou. Po precitani knihy zistite ze v podstate je stravovanie o jednoduchosti a dodrzanim zakladnych principov nebudete musiet uz nikdy riesit kalorie a strazit si co ste kde zjedli. Velmi sa bavim na komentoch typu chodte spat do jaskyne, vypnite PC, jedzte surove maso ked uz ste paleo a podobne vyplody ignorantov, ktory si tymto len ospravedlnuju vlastnu lenivost a svoj casto destruktivny zivotny styl.
Ludia velmi radi teoretizuju a hadaju sa o tom co poriadne nevyskusali, nenastudovali do hlbky a podobne. Ano kazdy si musi najst ten spravny pomer nutrientov v stravovani a az potom to zacne fungovat. Kazdy je original, ale mnoho znakov a genetiku mame rovnaku. Cize moje odporucanie - nastudujte tuto knihu s porozumenim a skusajte dovtedy kym nedosiahnete zlepsenie zdravia. Lekar ani nikto iny na svete to za vas neurobi ;o). Mne to funguje uz viac ako 3 roky, zlepsila sa kondicia, zdravie, postava. Nie je to zadarmo a stalo to plno pokusov a omylov, neprijemnych stavov a pod. no dnes by som nemenil. Ako hovori isty pan: Bud chces alebo nechces, ostatne su kecy...
Čítaj viac
Jozef
15.11.2016
Názor čitateľa
Este odporucam knihu od Mark Sisson - Praveky Plan.
Čítaj viac
17.6.2015
Názor čitateľa
Myslíte si, že je to zdravé? Po štyroch dňoch som porušila a zjedla som palacinky. Z jedného nepovoleneho jedla mam odvtedy bolesti žalúdka, už dva dni vkuse. Po tak krátkom čase si telo odvyklo od múky? Co potom bude po mesiaci? Teraz mam strach ďalej v tom pokračovať.

Kniha ma ale zaujala, aj keď viac ma oslovil Praveký plán, kde autor lepšie vysvetlil celkové stravovanie, ktoré sa až tak striktne nedrží.
Čítaj viac
Santana
19.12.2014
Oprášená atkinsova diéta
Rakovina, srdcovo-cievne choroby ako na koni o pár destiatok rokov. Nie, ďakujem. Bukovský nie je jediný a najmä nie prvý, ktorý hovorí o nevhodnom vplyve živočíšnych bielkovín pre ľudské telo. Najlepšie je asi Čínska štúdia, tej sa držím.

Paleo je strava z čias lovcov a zberačov... Keď chcete paleo, prečo nevypnete počítače, nejdete bývať do jaskyne a loviť vlastnými rukami?
Čítaj viac
František
1.12.2014
hodnotenie knihy
Knihu som si objednal preto lebo som náhodou na internete objavil článok jedného pána ktorý opísal svoju asi trojmesačnú skusenosťˇs touto dietou.Članok ma zaujal výsledkami ktoré dosiahol za toto obdobie v znížení váhy o15 kg a stým spojené aj viditelné zlepšenie zdravotného stavu. Po prečítaní knihy za cca 3 dni som bez problemov upravil životosprávu podľa odporúčaní uvádzanych autorom knihy a hurááá ono to funguje.A funguje to perfektne.Teraz idem šiestý týždeň v pohode. Už za toto krátke obdobie nastal posun aj vo výsledkoch krvných testov k normálným hodnotám čo ma potešilo.Že by ma to lákalo vrátiť sa naspeť ku klasike,tak to v žiadnom prípade.Dokonca minule som nakupoval v Tesku a ako sa tak prechádzam pomedzi regále s množstvom potravín všetkeho možného druhu, napadla ma myšlienka,veď toto mi už nič nehovorí. Kniha je výborne napísana má cenu zlata Je to niečo ako biblia zdravia. Taká kniha sa nepožičiavá. Ďakujem Vám vo vydavateľstve za vydanie knihy.
Čítaj viac
juraj
15.10.2014
Realita dneška
Táto kniha je písaná presne podľa dôležitých zásad stravovania sa človeka, kedy sa ešte zaoberal svojím zdravím a bol kladený dôraz na prevenciu a asketickím spôsobom života videl presný vplyv stravy na telo, z iného pohľadu ako to chápeme teraz. Porovnal som to s viacerými knihami ako napr. Energetika jedla, Život bez pšenice, atď a plne súhlasím s autorom. podľa zásad tejto knihy sa riadim cca 10 mesiacov, za tento čas som schudol 50 kíl, omladol o 10 rokov, úplne sa mi upravil metabolizmus a trávenie. ustúpili mi ťažké ekzémy na predlaktiach atd. Treba dodať dôležitú vec - ľudia nikdy nemali taký prebytok potravy (a ešte ktomu nekvalitnej) ako teraz ale živili sa malým množstvom kvalitnej stravy.
Čítaj viac
Szabi
13.1.2015
Názor zákazníka
Dakujem Jurajovy za motivaciu,idem dotoho
Čítaj viac
Tomáš
17.7.2014
Paleo diéta
Super kniha. Ale asi by som to nenazýval diétou, skôr životným štýlom. Autor uvádza logické aj vedecké argumenty tohto stravovania. Najlepšie je však tieto veci pozorovať na sebe. Ako píše autor, vyskúšať to na sebe a potom človek sám uvidí. Ja osobne sa takto snažím stravovať už niekoľko cca rok až rok a pol a viem o čom píšem. Stačí že si dám večer napr. pizzu alebo len obyčajnú bagetu a hneď sa na druhý deň cítim prejedený, plný a nafúknutý. Odporúčam.
Čítaj viac
Petra Klučková
Petra Klučková
9.5.2014
život naruby
Toto písanie mi obrátilo život naruby. Už viem, ktoré jedlo mi neškodí, po ktorom mi nebýva zle a ako bonus ma potešilo chudnutie s prívalom energie a radosti zo života :) Bez tejto knižočky by som bola len unavené chorľavé prasiatko ;) Človek má celý život hľadať niečo, čo ho obohatí, tu toho nájde veľa.
Čítaj viac
Zuzicka
11.3.2014
Nemam rada extremy
Knizku som precitala, ale nepresvedcila ma, ze je pre cloveka prirodzene jest take velke mnozstva bielkovin okrem toho zivocisneho povodu. Uz bol preukazany vztah medzi rakovinou a jedenim privelkeho mnozstva zivocisnych bielkovin. Ja som za zdravy stred, jem prirodzene potraviny, nie polotovary, maslo namiesto margarinu. Priklanam sa k nazoru MUDr. Bukovskeho na tuto temu, aj ked vegetarian zo mna nikdy nebude a nie vsetky jeho nazory na stravovanie zdielam.
http://www.akv.sk/index.php?option=com_content&task=view&id=1015

Čítaj viac
Daik
7.12.2014
Názor čitateľa
Ako pise model Bukovsky v uvode svojej slohovej prace, paleo dieta je len dalsia oprasena dieta ako desiatky pred nou. Avsak je jedina, ktorej venuje 10 strankovu agresivnu analyzu. Pan Bukovsky ma STRACH, konecne je tu nieco co naozaj funguje, bez obmedzovania a s dlhodobymi vysledkami. Idem na paleo uz rok a prezivam novy lepsi zivot, som zdravy, stihly, silny a vdacny tym, ktori oprasili stare pravdy o tom ze netreba jest cerealie. Na celom svete tento zivotny styl ziskava miliony priazniovcov a ak to tak pojde dalej, pan Bukovsky bude musiet prepisat svoje knihy. Mimochodom najvacsi nezmysel v jeho slohovke je ze paleo dieta je vysoko proteinova dieta. Paleo je o tukovom metabolizme, zakladom su zdrave tuky tak opovrhovane sucasnou medicinou.
Doporucujem nech si kazdy utvori svoj osobny nazort na tento zivotny styl - po 30 dnovom teste ako ja a mnohi dalsi.
Čítaj viac
stevo
17.4.2014
Názor čitateľa
S bukovským by som si dal pozor vyše polovica tvrdení ktoré prezentuje su bludy, ktoré su už davno vyvratené a dokazané študiami. Napr o soji.
Čítaj viac
Dana kopálová
2.3.2014
paleo diéta
Tak ma to šokovalo,že som to hned vyskúšala....je skvelá,odporúčam...
Čítaj viac

Vydavateľstvo PREMEDIA patrí medzi menšie vydavateľstvá a zostať malým je aj jeho zámer. Vydáva široké spektrum kníh, ktorých spoločným menovateľom by malo byť, aby ich čítanie nebolo stratou času. Postupne sa vyprofilovali viaceré edície, ako napríklad TICHÁ VODA zameraná na svetovú beletriu, CIVILIZÁCIA prinášajúca knihy o spoločenských zmenách, či edícia LABYRINT venovaná detektívkam. Vydavateľstvo zároveň prinieslo množstvo kníh zo psychológie a populárnej ekonómie, silná je jeho edícia venovaná modernej histórii - od Súostrovia Gulag až po knihy Timothyho Snydera a ďalších súčasných autorov.

Čítaj viac
Kúpte spolu
Paleo diéta - Robb Wolf
Ako sa liečiť vhodnou stravou - Jörg Zittlau
21,46 €
Ušetríte 0,48 €