Vydaj sa na cestu knižnými svetmi
a vyhraj kopu kníh!
Knižné putovanie - Vyraz na cestu knižnými svetmi, Martinus, 2024
Under Pressure - Thomas Keller, Artisan Division of Workman, 2012

71,43 €

Pridajte do košíka a poštovné máte zadarmo :)

Under Pressure

In "Under Pressure", Thomas Keller shows us how sous vide, which involves packing food in airtight plastic bags and cooking at low heat, achieves results that other cooking... Čítať viac

Vydavateľstvo
Artisan Division of Workman, 2012
Počet strán
304

In "Under Pressure", Thomas Keller shows us how sous vide, which involves packing food in airtight plastic bags and cooking at low heat, achieves results that other cooking methods simply cannot - in flavour and precision. For example, steak that ... Čítať viac

  • Pevná väzba s prebalom
  • Angličtina
74,95 €

71,43 €

-5 %
Na sklade 1 ks
Posielame ihneď

Naši škriatkovia odporúčajú

Poklad na ostrovoch - Roseanna M. White, i527.net, 2024
Under Pressure - Thomas Keller, Artisan Division of Workman, 2012
71,43 €

Viac o knihe

In "Under Pressure", Thomas Keller shows us how sous vide, which involves packing food in airtight plastic bags and cooking at low heat, achieves results that other cooking methods simply cannot - in flavour and precision. For example, steak that is a perfect medium rare from top to bottom; and meltingly tender yet medium rare short ribs that haven't lost their flavour to the sauce. Fish, which has a small window of doneness, is easier to finesse, and salmon develops a voluptuous texture when cooked at a low temperature. Fruit and vegetables benefit too, retaining their bright colour while achieving remarkable textures. There is wonderment in cooking sous vide - in the ease and precision (salmon cooked at 123 degrees versus 120 degrees!) and the capacity to cook a piece of meat (or glaze carrots, or poach lobster) uniformly.
Čítať viac
Počet strán
304
Väzba
pevná väzba s prebalom
Rozmer
287×287 mm
Hmotnosť
2136 g
ISBN
9781579653514
Rok vydania
2012
Naše katalógové číslo
128026
Jazyk
angličtina
Vydavateľstvo
Artisan Division of Workman
Kategorizácia

Našli ste nepresnosti? Dajte nám, prosím, vedieť!

Nahlásiť chybu

Máte o knihe viac informácií ako je na tejto stránke alebo ste našli chybu? Budeme vám veľmi vďační, ak nám pomôžete s doplnením informácií na našich stránkach.

Hodnotenia

1,0 / 5

1 hodnotenie

0
0
0
0
1

Ako sa páčila kniha vám?

Recenzie čitateľov

Adéla Valová
Overený nákup
17.1.2023
Nic zajímavého, vyhozené peníze. Tudíž nedoporučuji tuto knihu zakoupit pokud nehodlate vařit doma michelinske pokrmy.
Používá suroviny které ani v CZ nekoupíte.
Čítať viac

„Ak vieš pozorne počúvať a sústrediť sa, môžeš vidieť oveľa viac, ako keby si mal oči otvorené.“

Môj dedko je čerešňa - Angela Nanetti, 2007
Môj dedko je čerešňa
Angela Nanetti